RECEPTES I SUGGERIMENTS
lun
23
abr
2012
Consells i recomanacions setmanals (23 al 27 d´abril del 2012)
Consells setmanals del nostre proveïdor:
"Aviat tindrem cireres, sembla que aquest any serà bo per aquesta fruita, de moment, hi ha bones perspectives i, si res no ho espatlla, seran grosses i de qualitat.
Les nectarines i els albercocs han rebut una mica amb la pedregada que va afectar els nostres camps la setmana passada, però tot i aquest entrebanc, en podrem gaudir tots.
Les comandes d´aquesta setmana tindran 1 kg de pomes pink-kiss de regal, així els qui no les coneixeu, les podreu provar.
mar
10
abr
2012
Consells i recomanacions setmanals (del 10 al 13 d´abril del 2012)
Alguns consells i recomanacions del nostre proveïdor:
Bona tarda, aquesta setmana, per les comandes superiors a 15 eu (transport a part) tindreu 1 kg de peres conference madures de regal i per les comandes que tinguin dues caixes, us regalarem també 1 kg de pomes golden grosses (rosseting).
Ara ja s´estant formant les fruites d´aquest estiu i comencem a tenir feina a esclarir els préssecs (n´hem de treure 8 de cada 10 de l´arbre, i tot a mà).
Repartirem el dimarts, el dimecres vespre, el dijous i el divendres.
Que tingueu una bona setmana!!!
mié
28
mar
2012
Fruites i verdures pròpies del mes d’Abril
La naturalesa es molt sàvia i a cada estació ens ofereix allò que més necessitem, per això recomanem, sempre que sigui possible aliments de temporada.
A l’hivern amb el fred necessitem reforçar el nostre sistema immunitari, ens cal més dosi de vitamina C i per això la natura ens ajuda oferint-nos taronges, mandarines, kiwis, aranges...I quan arriba l’estiu i la calor i ens calen aliments rics en aigua apareixen les fruites com la síndria, el meló, la pera...o d’altres carregats de betacarotens que ens protegiran la pell dels rajos solars com son la carabassa, el meló i la pastanaga.
Es important que consumim els productes de proximitat i de temporada per ajudar al desenvolupament i manteniment de la nostra agricultura.
Llista de verdures pròpies del mes de d’abril
bledes
carxofes
api
carbassa
cebes
ceballots
cols de Brussel · les
coliflor
endívies
espàrrecs de marge
espàrrecs
espinacs
pèsols
faves
mongetes verdes
enciams
naps
pebrots verds
porros
remolatxa
cabdell
tomàquets
pastanagues
Llista de fruites pròpies del mes de d’abril
alvocats
maduixes
maduixots
llimones
kiwis
pomes
taronges
peres (d'aigua, grogues ...)
pinya
plàtans
aranges
www.maduixetesdebosc.com
vie
23
mar
2012
LA PRIMAVERA – HORA DE RENOVAR-SE!!!
Segons el sistema xinès dels cinc elements, la primavera es relaciona amb l'element fusta, que governa la vesícula biliar i el fetge.
L'element
fusta es refereix a les estructures en creixement: les arrels, el tronc i les branques en els arbres i plantes, i en nosaltres fa relació amb la columna vertebral, els membres i les
articulacions.
El desequilibri en aquest element pot ser causa de
problemes de columna i / o escassa flexibilitat. El color relacionat amb aquest element és el verd clar i
fresc de les plantes.
El clima de la primavera i l'element fusta està caracteritzat pel vent.
La nutrició a la primavera es fa més lleugera i conté més aliments crus com: brots, amanides, fruites, nous, llavors i, cereals integrals.
A més de les
verdures de fulla verda, a la primavera estan indicats els aliments de gust amarg o agre com llimones, aranges, xicoira, que netejaran els òrgans relacionats.
És
recomanable una alimentació ben equilibrada amb moderades proteïnes i carbohidrats complexos, d'elevat contingut en vitamina B, com els cereals integrals, arròs, mill, blat o
civada.
Per
als problemes al·lèrgics i catarrals són eficaços els complements vitamínics, especialment els de gran contingut en vitamina B juntament amb vitamina C.
La utilització de verdures, fruites i herbes que es cultiven a la
zona ens ajudaran a romandre en harmonia amb la Natura.
mar
20
mar
2012
AMETLLERS EN FLOR - BENVINGUDA LA PRIMAVERA!
¡Las imágenes de la galería necesitan por lo menos la versión de Flash 9.0.28!
Instala la versión más reciente de FlashPlayer.
lun
19
mar
2012
Consells i recomanacions (del 19 al 23 de Març)
Consells i recomanacions setmanals (del 19 al 23 de març del 2012)
Ja han començat a florir els cirerers, tot un espectacle visual que teniu a l´abast !!
Aquesta setmana tindreu ous o bé pomes fuji grosses per cada comanda que feu (podeu indicar en els comentaris la vostra preferència).
Que tingueu molt bona setmana!!!
lun
12
mar
2012
Consells i recomanacions setmanals del nostre proveedor!! (del 12 al 16 de març del 2012)
Aquesta setmana comencen a florir els primers arbres fruiters, els albercoquers i d'aquí uns dies ho faran els cirerers, no us ho deixeu perdre!
Us recomanem les pomes Fuji, ara n´estem triant de molt bones, igual que les semiàcides, Pink Lady (Pink Kiss), Breaburn, i Granny Smith. També tenim Golden, Starking i Gala.
També tenim Peres Conference, encara que una mica madures. Recomanem les Taronges naturals que, com totes les nostres fruites, no tenen insecticides ni ceres afegides.
De verdures, n´hi ha de totes les classes i són molt abundants. Encara tenim bones escaroles i calçots, a més de moltes verdures ja que, tot i la sequera, es poden regar gota a gota.
jue
01
mar
2012
SEITAN AMB VERDURES
El seitan és un aliment versàtil, que, com el tofu, adquireix un sabor diferent depenent de com es prepara. Aquest saborós plat, combina seitan saltejat amb una salsa rica, cremosa de verdures tendres.
Seitan,
2 1/2 cullerades d’oli vegetal
2 1/2 cullerades. salsa de soja
¼ de nous o de patates vermelles petites, tallades en trossos
petits
1/2 kg de pastanagues nadó
1 cullerada mantega
1/2 culleradeta.sucre en brut
3/4 tassa de porros, les peces blanques només, a rodanxes
2 tasses de xampinyons, a rodanxes
Mig pebrot vermell petit, tallat en tires
Mig pebrot verd petit, tallat
en tires
1 cullerada. farina blanca sense blanquejar
1/4 cdta. de farigola sec
1/4 cdta. sàlvia mòlta
1 tassa de
crema
1 tassa de llet baixa en greix
1 tassa de formatge ratllat
1
tassa d'aigua
1 1/2 cdta. sal
1/2 cdta. pebre
negre
2 tasses de tomàquets cherry
1. Talla el seitan en cubs petits. Escalfar
2 cullerades de l'oli en una paella gran a foc mig i afegeix el seitan fins
que estigui daurat. Afegir la salsa de soja, remoure i cuinar fins que s'assequi. Posar a un costat.
2. Mentrestant, bullir les patates fins que estiguin gairebé cuites. Afegir les pastanagues i cuinar durant 5-7 minuts fins que les verdueres estiguin tendres i
escórrer bé.
3. Fondre la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegir les pastanagues i les patates. Escampar-hi el sucre i cuinar durant un minut, retirar del foc i reservar.
4. En una paella gran, saltegeu els porros amb la restant 1/2 cullerada.
oli. Afegir els xampinyons i els pebrots i sofregir fins que estiguin tendres.
Retirar del foc i afegir la farina. Barrejar bé, tornar a coure a foc
lent.
5. Afegir les herbes, la crema, la llet i el formatge. Agitar contínuament, afegint gradualment l'aigua. Cuinar a foc lent durant un minut. Afegir la sal, el pebre, la barreja de patata / pastanaga, seitan, i tomàquets cherry. Barrejar bé. Cuinar a foc lent durant un minut o dos més, remenant amb cura i servir...
Que vagi de gust!!!!!!!!!!!
mar
21
feb
2012
AMANIDA ASIÀTICA DE VERDURES
Un exemple de "menjar ràpid" saludable:
Fideus barrejats amb vegetals crus i una salsa amb gust de sèsam.
El resultat és una amanida lleugera, però gratificant que és perfecte per un dinar ràpid.
Tallarines o spaguetti
1/2 tassa de ceba verda, tallada a trossets
1/4 tassa de vinagre d'arròs integral
1/4 tassa de vinagre de poma
3 cullerades d’oli de sèsam torrat
2 cullerades de sucre o fructosa granulada
3/4 cullaradeta sal
1/8 cullaradeta. pebre negre
2 tasses de col ratllada
1 tassa de tomàquet, tallat en quadradets
Pastanaga rodanxes (opcional)
1. Cuinar els fideus segons les instruccions del paquet. Esbandir amb aigua freda i deixar de banda perquè s’eixuguin bé.
2. En un bol petit, barregem la ceba verda, vinagre, oli, sucre, sal i pebre.
3. En un bol gran barregem les verdures juntes. Afegim els fideus i la barreja de vinagre. Servim immediatament o deixem refredar fins que estigui llest per servir.
lun
13
feb
2012
1/2 DOTZENA D'OUS DE REGAL
Aquesta setmana (del 13 de Febrer al 17 de Febrer) per cada comanda que feu per consum personal us regalarem 1/2 dotzena
d'ous!!
Seguim ampliant seccions, aquesta setmana amb la nova secció de COL-LECCIÓ DE LLAUNES DE TE ZEN . Amb nous tés per a tots els
gustos, esperem que us agradi!!!
Es combinen perfectament amb la vostra cistella de regal o per al vostre consum personal !!!!
Que tingueu una bona setmana!!
www.maduixetesdebosc.com
lun
30
ene
2012
REGALEM 1/2 DOTZENA D'OUS + NOVA SECCIÓ FLORS I FRUITA
Aquesta setmana (del 30 de Gener al 3 de Febrer) per cada comanda que feu per consum personal us regalarem 1/2 dotzena
d'ous!!
Seguim ampliant seccions, aquesta setmana amb la nova secció de Cistelles de Flors i Fruita. Esperem que us agradi!!!
I durant la setmana anirem treballant per ampliar la secció amb nous tes per a tots els gustos, perque els pogueu combinar amb la vostra cistella de regal o per al vostre consum
personal !!!!
Que tingueu una bona setmana!!
www.maduixetesdebosc.com
vie
27
ene
2012
regal 1/2 dotzena d'ous + presentació Hari Té
Aquesta setmana (del 23 al 27 de Gener) per cada comanda que feu per consum personal us regalarem 1/2 dotzena d'ous!!
També aprofitem per presentar-vos la nova secció de Té ayurvèdic, HARI TE una línia de tes ecològics formulades com en l'antiguitat, seleccionant les herbes i les espècies a mà i embolicades en
cotó 100% pur, perquè puguin alliberar tot el seu aroma. Esperem que us agradi!!!
I ben aviat ampliarem la secció amb nous tes per a tots els gustos, perque els pogueu combinar amb la vostra cistella de regal o per al vostre consum personal !!!!
Que tingueu una bona setmana!!
www.maduixetesdebosc.com
mar
17
ene
2012
ELS MERAVELLOSOS ANTIOXIDANTS DE LES BAIES DE GOJI
Coneguem una mica més el secret de les baies de Goji, us ve de gust?
Les baies de Goji són un fruit dessecat
de color vermell procedent del Tibet que no pot ser tocat per mans humanes durant la seva recol · lecció utilitzat durant milers d'anys per millorar la
salut i la longevitat. Tant pel seu sabor dolç com pel seu color vermell intens pot recordar
a la cirera per això també se la coneix com
cirera de Goji o cirera del Tibet.
Entre les seves propietats trobem alts nivells d'àcids grassos essencials com l'omega 3 i omega 6, Betasitosterol utilitzat per a casos d'impotència sexual, vitamines del grup B, i una alta proporció d'antioxidants com la vitamina C
i E i minerals i oligoelements com
el seleni i el germani, molt útils en
casos de tractament de càncer.
Els beneficis d'aquest producte vénen avalats
pels últims estudis que verifiquen que la ingesta diària d'aquest producte (entre 15 i 20 baies diàries) aporten el nivell suficient d'antioxidants per al nostre organisme.
També hi ha altres beneficis que si bé són
més difícils de demostrar si que semblen tenir certa base científica, com és
el cas d'un augment d'energies en casos de malaltia,
una regulació de la tensió sanguínia, reducció del colesterol.
Animeu-vos a provar-les!!
lun
16
ene
2012
1 kg pomes gratis + sorpresa
Aquesta setmana (del 16 al 20 de Gener) per cada comanda que feu per consum personal us enviarem un kg de pomes gratis + un regal sorpresa!!!
www.maduixetesdebosc.com
vie
13
ene
2012
HIVERN - CUIDEM ELS NOSTRES RONYONS
Alimentació durant l’hivern segons la medicina xinesa
òrgans a cuidar especialment : ronyons i bufeta…
La medicina xinesa ens diu que hem de basar la nostra dieta en aliments més Yang, es a dir que ens proporcionin escalfor…
Haurem de menjar els vegetals cuinats amb coccions llargues que ens aportin escalfor
profunda: menjars fets al forn, estofats, a pressió, cremes de verdures i arrels com la pastanaga, naps, cebes, carabassa,
patates, porros, alls o moniatos, així
com sopes de miso.
El mill, el fajol, la civada, l'arròs integral són excel·lents cereals per a aquest temps d'hivern,
com les lleguminoses (fesols negres, mongetes, llenties, cigrons, faves ...) o les famoses Azukis per tonificar el ronyó ja que tenen la seva mateixa forma i són negroses.
Els fruits secs, especialment les nous i les castanyes. Llavors de sèsam o germinats de soja o alfals. Augmentar també la quantitat de proteïna amb una mica de tofu, seitan, tempeh i algues riques en proteïnes, vitamines i minerals.
El sabor salat tonifica l'element Aigua
(ronyó - bufeta), mou l'energiacap a dins i cap avall, actua
directament sobre els ossos. En quantitat moderada humiteja, lubrifica, estova, suavitza, desintoxica, però en excés sobre estimula els ronyons,
i en conseqüència es malmeten, també debilita els ossos, la sang i el cor.
Es millor reduir tot el cru com les amanides de fulla i fruites fora d'estació, ja que refreden i desgasten el Yang de Ronyó. Si ens ve de gust una mica de fruita podem fer-la en forma de compota o al forn.
Com a acompanyament o per escalfar-nos a les tardes, podem preparar infusions de regalèssia, canyella, gingebre, clau, arrel de malví, te vermell o te mu.
mar
03
ene
2012
CREMA DE CARBASSÓ I CIVADA
Seguint amb els invents... he preparat una crema de carbassó afegint-hi civada...
Primer tallem el porro a tallets petits i el sofregim, per 4 persones afegim 3 carbassons tallats a quadrats petits perque quedin ben fets, una mica de sal i quan tot estigui ben cuit afegim tres grapadets de flocs de civada.
Barregem una mica perque la civada agafi gust i afegim uns 3-4 gots petits de llet de soja, deixem bullir uns 5 minuts i ho passem tot per la batedora.
Us recomanem aquesta recepta especialment pels nens perque la civada, a part de proporcionar aminoàcids essencials pel seu creixement, fibra, calci, ferro, vitamina B, etc... es un tranquilitzant natural i si en prenen a la nit els pot ajudar a dormir millor!!!
www.maduixetesdebosc.com
mar
03
ene
2012
CREMA DE CARBASSA I BONIATO
Durant aquestes festes de Nadal, he aprofitat per fer algún que altre invent i aquest de la crema de carbassa ha agradat a tothom, grans i petits...això es molt difícil eh!!!
Doncs bé, primer agafem la ceba, talladeta a rodanxes i cap a la paella amb un rajolí d'oli.
Quan comença a quedar transparent afegim la carbassa (per 4 persones - una carbassa de violí petita) talladeta a daus petits (quan més petits millor per que es faràn més ràpid i millor).
Un cop veiem que la carbassa ja està quasi feta afegim el boniato (pot ser fresc o fet al forn) en aquest cas era fet al forn, perque m'agrada el gust més dolç i concentrat...
Un rajolinet de salsa de soja i per acabar un parell de gots petits de llet de soja...
Esperem que bulli uns 5 minutets i ho passem tot per la batidora.
Com acompanyament uns crostonets de pà...i si voleu fer una "delicatessen" doncs afegiu unes gambetes passades per la paella a tallets...ja veureu que bó!!!!! no, que dic, boníssim!!!!
www.maduixetesdebosc.com
mar
27
dic
2011
PINXOS DE FRUITA
Qualsevol moment es bó per menjar fruita, i si es una festa encara més.
L'altre dia vam preparar aquests pinxos de fruita per un cumpleanys i van ser tot un èxit!!!
Qui diu que als nens no els agrada la fruita???? Si la preparem divertida i que entri pels ulls, cap es podrà resistir!!
Per preparar aquests pinxos vam fer servir, pinya, kiwi, mandarines i taronjes ...però també hi podeu afegir maduixes, plàtans, raïm i tota la fruita que se us acudeixi.
Ho tallem en peces petites i les passem pel pinxo combinant els colors perque ens quedi ben divertit.
A l'hora de servir podem afegir una mica de xocolata calenta...
...simplement deliciós!!!
jue
15
dic
2011
AMANIDA FRESCA
INGREDIENTS
enciam fulla de roure
Tomàquet
Cogombre
Poma verda
Ravenets petits
Pastanaga
Api
Formatge Cabrales
Amanir amb: Sal, pebre
½ taça de crema de llet (nata) 125cc.
PREPARACIO
Rentar l’enciam i tallar-lo en juliana.
Col·locar-ho dins la plata pera amanida junt amb el tomàquet tallat a trossets, el cogombre a rodanxes finetes, poma a taquets, ravenets, i pastanaga i api picadets, afegir una miqueta de
Cabrales a taquets petitons.
Per la presentació deixar els ravenets i les pastanagues a la part de dalt , que donaran molt de color!!
En el moment de servir amanir amb sal, pebre i ruixar amb crema de
llet.
mar
29
nov
2011
AMANIDA DE CIGRONS AMB FORMATGE COTTAGE
Que posem al tupper avui???
Doncs alguna cosa fàcil perque no hi ha gaire temps...
Avui hem preparat una amanida amb fulla de roure, cigrons, formatge cottage, una mica de ceba confitada i tot amanit amb una vinagreta d'oli, vinagre, mostassa i mel....mmmmhhh no veig 'hora de començar a dinar!!!
Que vagi de gust!!
jue
24
nov
2011
QUITXE DE CARBASSA I ESBERGINIA
Primer preparem la base de pasta brisa en el motllo per la quiche, punxant la base varies vegades amb una forquilla i ho tapem amb paper d'alumini, fornegem durant 10 minutos, treiem el paper d'alumini i tornem a fornejar 5 minuts més.
Alhora en una paella dorem la ceba, afegim l'esberginia i la carabassa, ho tapem i ho deixem a foc lent que vagi fent, després d'uns 15 minutets afegim salsa de soja i deixems coure uns 5 minutets més.
En un bol apart barregem 3 ous i un iogurt.
Quan la carabassa i l'esberginia estiguin llestes ho afegim als ous i el iogurt i tornem a barrejar.
Extenem la barreja sobre la base del motllo de la pasta per quiche i al forn uns 20 minuts…
Llest per menjar i llepar-se els dits!!!
mié
23
nov
2011
COLS DE BRUSEL-LES AMB SALSA I BASMATI
Ens han arribat cols de brusel-les, com les farem aquesta vegada que suiguin una mica diferents????
Doncs agafem les cols i les bullim a part, mentrestant posem en una paella, oli i ceba a foc lent fins que es vagi daurant, un cop agafa color afegim una mica de confitura de codony i uns trocets de dàtils i quan la tinguem desfeta afegim un rajolí de salsa de soja. Ho deixem a foc lent uns minutets que vagi reduint, i ara tenim 2 opcions.
O bé hi afegim les cols i ho barregem tot directament dins la paella, si es que ens agrada trobar els trocets de ceba i dàtil. O bé ho passem pel passa-purés i la salsa la posem en una salsera a part...queda a gust del consumidor :))
Una proposta d'acompanyament : ARRÒS BASMATI
sáb
19
nov
2011
VERDURES DE TARDOR
Ja estem en plena tardor, amb pluges i més pluges...això ens pot servir d'excusa per quedar-nos a casa i investigar a la cuina!!!
Aquests son alguns dels productes que ens va arribar en la nostra última cistella de tardor..
vie
18
nov
2011
AMANIDA DE TOMAQUET I MOZZAREL-LA
Ingredients:
3 tomàquets, 1 tall de Col Llombarda, Formatge de mozzarella, Orenga, Oli i sal
Rentem els tomàquets a rodanxes per fer la base de l’amanida.
Tallem trossets de col llombarda i els repartim per sobre del tomàquet.
Fem talls de formatge de mozzarella i ho repartim per sobre l’amanida.
Hi posem una mica d’orenga i amanim amb oli i sal.
Què ens aporta aquesta amanida???
Doncs el tomàquet, que es la base de l’amanida es molt ric en vitamines A(bona per la vista) i C. També té propietats antioxidants, diürètiques i es un gran remineralitzador gràcies al seu contingut en potassi, calci i sodi, molt importants durant el creixement.
La col llombarda, com a col també ens aporta vitamines A, B, C i E a més de potassi.
I el formatge Mozzarella conté una alta concentració en calci i fòsfor, que són bàsics pel manteniment d’uns ossos i dents sans i forts.
jue
17
nov
2011
CUSCUS AMB CARBASSA I BAIES GOJY
Ingredients:
cuscus, carbassa, ceba, baies gojy, trocets tofu.
Fem la carbassa al vapor i mentrestant en una paella dorem la ceba, afegim el tofu i més tard les baies. Quan la carbassa estigui feta l'afegim a la resta d'ingredients i ho barregem bé.
Preparem el cuscus seguint les instruccions del fabricant.
Ho servim amb el cuscus com a base i la carbassa barrejada per sobre.
Com a espècies podem afegir comí o sèsam...
Fàcil, ràpid i deliciós!!!
La recepta original l'hem trobat a una web fantàstica: quehagoconmicestadeverduras , us la recomanem!!!!
mar
15
nov
2011
COL-LABOREM AMB SORTIR AMB NENS
Nou article a sortirambnens, expliquem les bondats de la fruita i de l'importància de fer un mínim de 5 peces de fruita i verdura al dia per gaudir d'una bona salut.
Oferim la nostra cistella bàsica!!
vie
11
nov
2011
5 FRUITES I VERDURES AL DIA
Menjar 5 peces de fruita o verdura al dia es una de les millors maneres de seguir una dieta saludable!
Les investigacions han demostrat que menjar 5 porcions de fruites i verdures cada dia té beneficis reals per la salut. Pot ajudar a prevenir malalties del cor i alguns càncers.
llegeix més en el nostre article a: http://www.sortirambnens.com/cosells/alimentacio-infantil.html
vie
11
nov
2011
AMANIDA DE POMA, FIGUES I FORMATGE
Rentem l’enciam i l’eixuguem.
Tallem la poma a trocets o taquets i els repartim per sobre de l’enciam.
Tallem el formatge també a taquets i ho repartim per sobre l’amanida.
Hi posem una mica d’orenga i amanim amb oli i sal.
(A la foto hem afegit figues aprofitant que es la bona temporada!!!)
lun
07
nov
2011
IOGURT AMB MANDARINA I CEREALS
Una idea per un esmorzar complet!!!
Que us sembla un iogurt, una mandarina, cereals, una mica de mel i canyella per donar un toc diferent!!!
Proveu-lo i ja em direu...
lun
07
nov
2011
SUC DE TARONJA I MANDARINA
Un suc bàsic, senzill i boníssim...
Perfecte per començar l'esmorzar amb bon peu.
Només ens cal una taronja, una mandarina i una mica de mel per endolcir.
Exprimim les dues fruites, afegim una cullaradeta de mel i ens ho bebem de seguida per no perdre les vitamines!!!!!!
Imprimir
Recomendar esta página
